Avoir un endroit pour stocker des aliments qui ne se gâteraient pas rapidement, comme un entrepôt de congélation, est devenu de plus en plus crucial dans le secteur alimentaire. À mesure que les méthodes de transport et de stockage se sont améliorées, les entrepôts frigorifiques sont devenus une option attrayante pour les entreprises souhaitant se développer. Dans cet article, nous plongerons dans le monde fascinant des entrepôts frigorifiques, en explorant leur construction, leur fonctionnement et les avantages qu'ils offrent aux entreprises de l'industrie alimentaire.
Qu'est-ce qu'un entrepôt de congélation ?
Les entrepôts frigorifiques sont des entrepôts frigorifiques qui maintiennent des températures inférieures à 0 degré Fahrenheit (-18 degrés Celsius). Le secteur alimentaire dépend fortement de ces types d'installations de stockage pour assurer la sécurité à long terme des denrées périssables, notamment la viande, le poisson, les fruits et les légumes. Une isolation de haute qualité est utilisée dans la construction d'entrepôts de congélation pour maintenir la température stable, et le sol est généralement isolé pour éviter la condensation, qui présente un risque pour les travailleurs et peut endommager les marchandises stockées.
Les entrepôts de congélation ont souvent un système d'appareils de refroidissement pour réguler la température à l'intérieur. Ensemble, ils créent un cadre cohérent qui est idéal pour conserver les produits congelés congelés pendant une longue période. Le nombre de pieds cubes à refroidir, la différence de température entre l'entrepôt et l'extérieur et la durée de stockage des marchandises jouent tous un rôle dans la détermination de l'équipement de refroidissement à acheter et de son emplacement dans l'entrepôt. .
Les installations de stockage de congélateurs disposent non seulement d'équipements de réfrigération, mais également d'étagères et de configurations de racks uniques pour le stockage des denrées périssables. Les racks de stockage de palettes congelées, les étagères et autres solutions de stockage font tous partie de ces systèmes. La capacité de stockage requise et le succès avec lequel le système facilite la gestion des marchandises détermineront le système sélectionné.
Explication : Entrepôt de congélation contre entrepôt de stockage congelé contre entrepôt de stockage à froid.
Les entrepôts frigorifiques, les entrepôts frigorifiques et les entrepôts frigorifiques sont tous utilisés pour stocker et transporter des denrées périssables. Pourtant, ils servent à des fins différentes et sont construits et équipés différemment.
Ils ont des objectifs différents
Chambre froide les installations sont construites pour protéger les marchandises contre la détérioration pendant de longues périodes. Ils sont utilisés pour conserver les denrées périssables comme les aliments surgelés, les médicaments et les produits chimiques pendant de longues périodes en maintenant des températures extrêmement basses. Les entrepôts de stockage congelés, quant à eux, sont utilisés pour stocker les marchandises à une température qui assure leur viabilité à court terme. Dans la plupart des cas, les denrées périssables comme les légumes frais et les produits laitiers nécessiteront l'un de ces conteneurs.
La fonction principale des installations de stockage congelé est le stockage à long terme des produits congelés. Les entrepôts frigorifiques ressemblent à des entrepôts frigorifiques en ce sens qu'ils maintiennent une température constante, mais ils sont conçus pour stocker des quantités beaucoup plus importantes de produits congelés. Les besoins de l'entreprise et les marchandises stockées détermineront laquelle de ces trois options est la meilleure.
Ils ont différentes méthodes de construction
En ce qui concerne la construction, les entrepôts de congélation et d'entreposage frigorifique nécessitent une isolation en panneau sandwich pour empêcher le transfert de température vers l'extérieur. Cependant, le sol des entrepôts frigorifiques doit être isolé pour éviter la condensation, alors que les entrepôts frigorifiques ne l'exigent pas. Les deux types d'entrepôts nécessitent les mêmes composants d'équipement de refroidissement, tels que des compresseurs, des évaporateurs, des condenseurs et des détendeurs. La sélection et l'emplacement de ces composants dépendent des pieds cubes à refroidir, de la différence de température et de la durée de stockage.
Leur gestion est différente les unes des autres
De même, la gestion efficace d'un entrepôt frigorifique ou d'un entrepôt de congélation nécessite des compétences spécialisées et une connaissance de l'industrie. La gestion des entrepôts d'aliments surgelés, en particulier, exige des années d'apprentissage et de connaissance des tendances commerciales émergentes. Les responsables d'entrepôt doivent avoir un plan en place pour prévenir les problèmes et communiquer régulièrement avec d'autres sur le marché pour avoir de nouvelles idées sur les nouveaux équipements d'entreposage frigorifique.
Capacité de stockage
Enfin, en termes d'installations de stockage, les entrepôts de congélation et de stockage frigorifique ont généralement des systèmes de stockage similaires. Le choix du système de stockage dépend de la capacité de stockage qu'il offre et de sa capacité à faciliter la gestion des marchandises. Les entrepôts de stockage congelés, en revanche, peuvent nécessiter des systèmes de stockage spécialisés tels que la congélation rapide ou la congélation cryogénique pour répondre aux besoins spécifiques des produits stockés.
Brève histoire des entrepôts de congélation.
Les origines de l'industrie moderne de l'entreposage frigorifique remontent au début du XXe siècle. Un Américain nommé Clarence Birdseye dans les années 1920 a transformé le secteur alimentaire avec sa méthode de congélation rapide. La congélation des aliments à très basse température était utilisée dans cette méthode, qui gardait les aliments frais et maintenait leur contenu nutritionnel. Le marché actuel de l'entreposage frigorifique a été rendu possible par Yeux d'oiseaul'innovation.
Alors que la demande d'aliments surgelés a augmenté au fil des ans, le secteur de l'entreposage en congélateur a également augmenté. Les entrepôts frigorifiques offrent un environnement sûr et pratique pour stocker les aliments et autres denrées périssables, ce qui en fait un maillon essentiel de la chaîne d'approvisionnement alimentaire moderne. Grâce aux machines et à la technologie de pointe installées dans ces entrepôts, les produits qui y sont conservés sont conservés à des températures et à des niveaux d'humidité constants, garantissant leur fraîcheur et leur sécurité pour la consommation humaine.
La croissance de l'industrie de l'entreposage frigorifique devrait être substantielle au cours des prochaines années, par conséquent, l'état actuel de l'entreprise est très encourageant. Selon une enquête de Étude de marché alliée, l'urbanisation croissante, l'évolution des modes de vie des consommateurs et la demande croissante de produits alimentaires prêts à l'emploi propulseront le marché mondial des aliments surgelés à 404.8 milliards de dollars d'ici 2027.
Outre l'industrie alimentaire, le marché de l'entreposage frigorifique se développe également dans d'autres secteurs tels que la pharmacie et la biotechnologie. Avec la demande croissante de produits thermosensibles, le besoin d'installations de stockage de congélateurs fiables et efficaces est plus important que jamais.
Conception d'un entrepôt de congélation.
Systèmes automatisés
Dans un entrepôt frigorifique, où les conditions de travail peuvent être difficiles en raison des basses températures, les installations automatisées offrent un environnement sûr et contrôlé pour le stockage et la manutention des marchandises. Ces installations utilisent systèmes de stockage et de récupération automatisés (AS/RS) pour maximiser l'utilisation de la surface disponible et augmenter la capacité de stockage.
Les formes courantes d'AS / RS observées dans les entrepôts frigorifiques comprennent les rayonnages à palettes à simple profondeur et à double profondeur. Racks double profondeur maximiser l'espace de stockage, tandis que les rayonnages à simple profondeur facilitent l'accès aux palettes. Les systèmes de navette de palettes automatisées permettent une capacité de stockage encore plus grande grâce à leurs canaux profonds et à leur navette motorisée pour le stockage et la récupération des palettes.
Les méthodes automatisées offrent également de nombreux avantages. Ils accélèrent la réception et l'expédition des marchandises, réduisent le risque d'endommagement des produits, économisent de l'argent sur la main-d'œuvre et rendent le lieu de travail plus sûr pour les employés en supprimant les conditions dangereuses. De plus, ces systèmes peuvent contribuer à la conservation de l'énergie grâce à des utilisation de l'espace et un besoin réduit de systèmes de refroidissement.
Systèmes à commande manuelle
Les opérateurs jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement des entrepôts frigorifiques à commande manuelle. Des chariots élévateurs sont utilisés pour transporter les articles et les déposer dans les installations de stockage de l'entrepôt. Les rayonnages à palettes ne sont qu'une des nombreuses options de stockage conventionnelles qui seraient à l'aise dans de tels bâtiments. Rayonnage à palettes drive-in, Rayonnage à palettes à navette radioet rayonnage à palettes push-back sont trois des systèmes de rayonnage à palettes les plus populaires. Ces configurations sont très utiles dans les entrepôts frigorifiques car elles maximisent l'efficacité de la surface disponible.
Le rayonnage à palettes mobile est une autre option appréciée ; étant un système à haute densité, il réduit le montant d'argent nécessaire pour maintenir le bâtiment à une température confortable. Si vous avez besoin de stocker beaucoup de palettes tout en les gardant toutes à température constante, cette solution est faite pour vous. Les méthodes manuelles sont encore couramment utilisées dans l'industrie de l'entreposage frigorifique car elles présentent divers avantages par rapport aux alternatives automatisées.
Conception d'un entrepôt de congélation.
La conception d'un entrepôt frigorifique est un processus important qui doit tenir compte de plusieurs éléments. L'objectif est de s'assurer que l'endroit peut fonctionner de manière fluide et productive. La logistique de la répartition des tâches à l'intérieur de l'entrepôt est une considération importante. Pour que tout fonctionne bien, il est crucial que l'espace disponible soit utilisé efficacement. Il doit y avoir suffisamment d'espace pour que tous les processus fonctionnent correctement, y compris la réception, l'expédition, le stockage et la cueillette des marchandises.
Pour tirer le meilleur parti de l'entrepôt, il est important de planifier les tâches qui y seront effectuées. Par exemple, si vous souhaitez préparer des commandes, vous aurez besoin d'une salle dédiée pour cela. La disposition, les systèmes de stockage et les besoins en température de l'installation sont d'autres considérations importantes lors du développement d'un entrepôt de congélation. Une planification et une conception soignées peuvent optimiser un entrepôt frigorifique pour une efficacité et une productivité maximales.
Points d'entrée et de sortie
Les points d'entrée et de sortie sont essentiels à prendre en compte lors de la conception d'entrepôts frigorifiques. Ces points doivent être localisés pour faciliter le flux logistique et éviter les embouteillages. Ces zones doivent également être suffisamment spacieuses pour que les chariots élévateurs et les transpalettes puissent entrer et sortir sans heurter quoi que ce soit.
Ils doivent faire construire des portes automatiques qui gardent l'air froid à l'intérieur de l'entrepôt, et un rideau d'air est couramment utilisé pour garder l'air chaud à l'extérieur. Les niveleurs de quai sont fréquemment utilisés pour faciliter le chargement et le déchargement des marchandises, en amenant le quai de chargement au même niveau que le camion. Le maintien de la chaîne du froid et la réduction des coûts énergétiques en limitant le temps d'ouverture des portes sont facilités par des emplacements d'entrée et de sortie bien planifiés.
Zone de stockage
Lors de la conception de la zone de stockage d'un entrepôt de congélation, il est important de prendre en compte l'espace disponible et de s'assurer que les racks utilisés peuvent maximiser le débit par emplacement. Une bonne ventilation est également nécessaire pour maintenir la température requise pour la congélation. Cependant, le traitement des commandes peut devenir difficile à des températures glaciales, c'est pourquoi des solutions telles que des stations de prélèvement en dehors de la zone de congélation ou des systèmes de prélèvement vocal peuvent être mises en œuvre.
L'utilisation de stations de picking à basse température garantit que la chaîne du froid n'est pas rompue, tandis que les systèmes de picking vocal libèrent les mains des opérateurs pour la manipulation des marchandises. Il est également important de garder à l'esprit les limitations de mobilité des opérateurs dans les entrepôts frigorifiques en raison des vestes lourdes et des équipements de protection individuelle (EPI) qu'ils portent.
Types d'entrepôts de congélation.
Les entrepôts frigorifiques peuvent être classés en différents types en fonction de la propriété, de l'exploitation et des installations de stockage. Les entrepôts de congélation privés sont détenus et exploités par des entreprises pour leur propre usage, tandis que les entrepôts de congélation publics appartiennent à des prestataires logistiques tiers et sont disponibles à la location par plusieurs entreprises. Les entrepôts frigorifiques publics offrent une solution rentable pour les petites et moyennes entreprises qui ont besoin de stocker des produits surgelés.
Un autre type est l'entrepôt frigorifique hybride, qui combine les caractéristiques des entrepôts frigorifiques privés et publics. Ces entrepôts appartiennent à un consortium d'entreprises qui utilisent l'installation pour leurs propres produits tout en louant l'espace à d'autres entreprises.
Freezer Warehouse est-il une bonne affaire ?
Investir dans un entrepôt frigorifique peut être une bonne décision commerciale pour ceux qui cherchent à tirer parti de la demande croissante d'installations de stockage frigorifique. À mesure que l'industrie alimentaire continue de croître, le besoin de stocker des produits surgelés et réfrigérés augmente également, faisant des entrepôts de congélation un élément essentiel de la chaîne d'approvisionnement. De plus, les entrepôts frigorifiques peuvent desservir plusieurs industries au-delà de l'alimentation, telles que les produits pharmaceutiques, la biotechnologie et les cosmétiques, élargissant encore la clientèle potentielle.
De plus, un entrepôt frigorifique peut être une entreprise rentable en raison de sa capacité à proposer des contrats de location à long terme et à générer un flux de revenus constant. Cela permet un flux de revenus fiable, ce qui en fait une option d'investissement attrayante pour ceux qui recherchent des rendements stables.
Entrepôt congélateur : conclusion
Les entrepôts frigorifiques, tels que les entrepôts frigorifiques, jouent un rôle crucial dans le secteur alimentaire en protégeant les denrées périssables des intempéries. Les améliorations technologiques et logistiques ont conduit à une nette amélioration de l'efficacité de ces installations spécialisées au fil du temps. Les entrepôts frigorifiques, les entrepôts frigorifiques et les entrepôts frigorifiques se ressemblent tous de l'extérieur, mais leurs fonctions et les machines qu'ils utilisent sont très différentes. Le marché des entrepôts frigorifiques devrait se développer rapidement au cours des prochaines années, grâce à la demande croissante de produits surgelés et thermosensibles. Les installations automatiques offrent un environnement sécurisé et réglementé pour le stockage et la distribution des produits surgelés.
